Likör - eine riesige Vielfalt
Liköre sind aromatisierte Spirituosen mit einem Zuckergehalt von mindestens 100 Gramm pro Liter.
Die Herstellung
Grundsätzlich können Liköre in zwei unterschiedlichen Verfahren hergestellt werden:
- Destillation: Körner, Früchte oder Pflanzen werden destilliert und es wird Zucker hinzugefügt
2. Mazeration: Die Früchte, Körner oder Pflanzen werden einem Neutralalkohol hinzugefügt