Whisk(e)y
Was ist eigentlich Whisky?
Whisky ( Whiskey ) ist eine Spirituose die durch Destillation von vergorener Getreidemaische hergestellte Spirituose die im Holzfass gelagert wird.
Wie wird Whisky hergestellt?
Whisky ( Whiskey ) wird immer aus Getreide hergestellt. Mit Hefe und Wasser wird das Getreide ( Gerste, Weizen, Mais, Roggen oder Hafer ) vergoren und zu einem Brand destilliert.
Anschließend wird das gewonnene Produkt in Holzfässern für mindestens 3 Jahre gelagert.
Das Herstellungsverfahren ergibt sich aus folgende Schritte:
- Die Vorbereitung des Getreides durch mälzen.
- Schroten
- Maischen
- Gären
- Brennen
- Lagern
Welchen Whiskysorten gibt es?
Bei den verschiedenen Whiskysorten werden die unterschiedlichen Getreidesorten genannt.
- Grain: werden Whiskys genannt die aus Weizen, ungemälzter Gerste, Hafer, Roggen oder Mais hergstellt wird.
- Rye: wird hauptsächlich aus Roggen hergestellt.
- Bourbon: wird überwiegend aus Mais hergestellt.
- Corn: wird aus einem Großteil aus Mais hergestellt ( minimum 80% )
- Malt: ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt
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